1. 将面粉、盐、鸡粉、鸡蛋和水混合，揉成略硬的面团，静置30分钟以充分醒发。
2. 使用专用的固定架将压面机稳放在案板上，将手柄插入滚轴孔中确保机器稳定。
3. 将面团分成三等份，用擀面杖略擀一下（如果面团小，可以整体擀，以助于更好操作）。
4. 将调节器调至最大（1），使滚轴分开为适宜的距离。
5. 将一份面团放入滚轴，顺时针摇动手柄，面片即可出来。
6. 将面片对折，撒上少许干面粉，再次通过滚轴以增加面条的弹性。
7. 重复上述步骤3-6，直到面片光滑规整，依次完成所有面团。
8. 将调节器调至2，使滚轴的压缩程度适中。
9. 让面片通过一次滚轴，再将调节器调至3，使面片通过第二次以达到理想的厚薄度。通常调节到4就足够了，如果想要更薄，可以调至5。
10. 装上切割滚轴，准备进行切割。
11. 撒上一些细玉米面，防止面条粘连，将面片放入滚轴，顺时针摇动手柄。
12. 让面片通过切割滚轴，即可得到理想的面条。
13. 压面机允许自由调节，可以制作出不同粗细的面条，满足不同的烹饪需求。
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