香肠炒荷兰豆是一道美味的家常菜肴，它结合了清新的口感和丰富的营养，制作起来简单便捷，适合各种水平的厨师尝试。以下是制作这道菜的详细步骤：
**食材准备：**
- 荷兰豆：适量，去头尾并撕去筋络，清洗干净。
- 香肠：适量，切片。
- 胡萝卜：适量，切片。
- 姜：适量，切末。
- 蒜：适量，切末。
- 盐：适量。
**烹饪步骤：**
1. 将荷兰豆和胡萝卜放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水后捞出，沥干水分备用。
2. 锅中加热适量油，放入香肠片，翻炒至出油，然后加入姜末继续炒出香味。
3. 放入焯好水的荷兰豆和胡萝卜，用大火快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐进行调味，继续翻炒均匀，直至食材完全熟透。
5. 炒匀后，即可出锅装盘，趁热享用。
**小贴士：**
- 荷兰豆的筋络要彻底去除，这样口感会更佳。
- 焯水后的荷兰豆可以过凉水，这样能保持其翠绿的色泽和脆嫩的口感。
- 焯水与炒制过程要快，以保持荷兰豆的爽脆口感。
现在你可以按照这些步骤来制作美味的香肠炒荷兰豆了。如果你喜欢这道菜，不妨收藏这个食谱，随时准备一试身手！
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