准备食材：带皮猪五花肉800克，葱姜适量，酱油100毫升，绍酒150毫升，冰糖40克。
首先，将五花肉整块儿焯水。凉水入锅，中大火加热至沸腾，保持3、5分钟，出净血沫，捞出冲洗干净。
接着，用刀刃刮净猪皮，如果还有毛茬，可以使用眉毛夹清除。然后将五花肉切成方形大块。
在电压力锅的内锅底部平铺一层葱段和姜片，将切好的肉块儿肉皮朝下排铺在锅底，并加入酱油、料酒和冰糖。
盖上盖子，接通电源，根据电压力锅使用说明，选择肉类排骨、焖炖功能。记得按下“中途加菜”键，压力锅开始烹饪，默认时间45分钟。
倒计时10分钟时，压力锅会自动排气，提示中途加菜。打开锅盖，将肉块翻面，使肉皮朝上，盖上锅盖，自动开始继续烹饪。
当烹饪结束后，等待压力锅完成自动排气。为了保证东坡肉的口感，不妨再坚持一会儿。
将肉块儿取出，肉皮朝上排进蒸盘，浇上过滤后的原汤汁，盖上保鲜膜，入蒸锅大火上汽后蒸30分钟。
经过这样的烹饪步骤，一道美味的东坡肉就完成了。您可以根据个人口味调整调味品的用量，让这道菜更加符合您的喜好。
注意，在蒸制过程中，要确保蒸锅的水不要干涸，以免影响菜品质量。
这道东坡肉的特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁，色泽红亮。您可以尝试一下，享受这份美味。
如果您喜欢东坡肉的口感和风味，不妨按照上述步骤尝试制作，相信会给您的餐桌增添一份独特的美味。
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