制作草莓戚风蛋糕的过程既有趣又充满挑战，但每一步都至关重要。首先，你需要准备好所有食材：85克低筋面粉、40克牛奶、5个鸡蛋、30克白糖、40克玉米油、适量鲜草莓和果酱，以及250毫升打发淡奶油。同时，准备好两滴白醋。分蛋器是必不可少的工具，用于分离蛋清和蛋黄。
将蛋黄与30克白糖混合，慢慢搅拌直至均匀，然后慢慢加入40克牛奶，继续搅拌。接下来，慢慢加入40克玉米油，确保完全融合。切记，不要急于使用电动打蛋器打发，这样可以避免不必要的泡沫形成。
接着，将85克低筋面粉过筛，均匀筛入蛋黄糊中。通过翻拌，确保面粉与蛋黄糊充分混合，直至无颗粒。准备好蛋白后，加入两滴白醋，分三次加入60克白糖，打发至硬性发泡。
将打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀，然后倒入8寸模具中，轻轻敲击以去除大气泡。预热烤箱至170度，将模具放入烤箱中层，烤制大约50分钟。注意观察蛋糕的颜色和成熟度，避免烤糊或内部未熟。
烤制完成后，将蛋糕倒扣晾凉。根据个人喜好，将蛋糕切片，涂抹果酱和切碎的草莓果粒。为了使蛋糕更牢固，另一面也涂抹果酱。最后，打发淡奶油，用杏仁片装饰蛋糕侧面，四周均匀裱花，围上草莓圈，完成美味的蛋糕。
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