1. 头发内的色素颗粒，称为黑色素，是由色素细胞通过酪氨酸酶的化学作用，从酪氨酸蛋白质中转化而来，形成了头发的褐色至黑色。
2. 由于个体间色素含量和分布的差异，人们的头发颜色不尽相同。随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，色素细胞的生成酪氨酸酶的活力降低，导致色素生成减少。
3. 随着色素母细胞的减少和色素颗粒的逐渐消失，头发颜色逐渐变为灰白。当色素完全消失或细胞内空泡侵入，头发最终会变为全白。
4. 头发的结构中，中心是方形细胞，周围是梭形角质细胞，它们含有色素颗粒，是头发颜色的来源。最外层是由透明的角质细胞构成，形成鱼鳞状排列，起到保护作用。
5. 头发发黄可能是由于甲状腺功能减退、严重营养不良、缺铁性贫血或疾病恢复期等因素，导致色素减少，头发呈现黄褐色或浅黄色。
6. 对于发黄的头发，应注意调整饮食，改善营养状态，保证充足的休息和适当的运动。
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