1. 秤管糖是徽州地区的特色糕点，形状类似大秤管，用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻，内含糖心，口感松脆，甜香可口。
2. 豆腐老鼠是徽州风味的特色小吃，主要原料是精肉和白豆腐，搭配生姜、鸡蛋等，制作成类似老鼠形状的食品，细嫩鲜美，适合各类人群食用。
3. 豆豉以上等黄豆和鲜笋为原料，经过煮熟、晒干或烘干等工序制成，再与酱油、味精等配成的原液搅拌，风味独特，营养丰富，是旅游时的美味小吃。
4. 冬瓜饺有百年历史，以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、香菇等炒烩，加淀粉勾芡后包好，蒸熟后馅松嫩，带有卤汁和冬瓜清香，口感鲜美。
5. 兆信冻米糖是春节期间农村家家户户制作的传统食品，以糯米蒸熟晒冻后炒膨化，拌和白糖、饴糖而成，口感好，也可添加天然香料增加风味。
6. “杜”字虾米豆腐干是休宁特色小吃，以独特的原料和精细的制作著称，色香味俱佳，有韧性，可作酒菜或零吃小食。
7. 芙蓉糕是用糯米粉制成的米糕切片，油炸后拌和白糖、饴糖而成，制作工序繁杂，技术性强，是徽州地区的传统糕点。
8. 伏岭玫瑰酥是绩溪县的特色糕点，以玫瑰花为辅料，具有玫瑰花香，制作精细，外观洁白如玉，口感酥松，久负盛名。
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