首先，你需要确保图片是以*.tiff格式保存的。如果原始图片不是这个格式，可以使用Office2003的画图工具将其转换。具体操作是，打开图片，另存为*.tiff格式。对于那些已经有文字的图片，可以选择将它们转换为更易于处理的格式。
接下来，使用Office2003中的Office Document Imaging工具打开*.tiff文件。在工具栏中找到并点击“工具”，然后选择“使用OCR识别文本”。当文本被识别后，它们将以蓝色高亮显示。点击“将文本发送到Word”，选择保存位置，并点击确定。这将把识别的文本转换为Word文档。
在将图片转换为文本文件的过程中，可能会出现一些识别错误。因此，最好仔细检查一下转换后的文档。这一步骤至关重要，因为OCR技术可能无法完美地识别所有文本。
如果你使用的是其他版本的Office，步骤可能会略有不同。例如，Office2007及以上版本的用户可以直接在图片上右击，选择“识别为文本”选项。这样可以更方便地将图片中的文字转换为文本文件。
为了确保转换后的文档准确无误，建议在转换之后进行一次全面的校对。这一步骤可以确保所有文本都被正确地识别和转换，避免任何可能的错误。经过仔细校对后，你就可以拥有一个干净、整洁的文本文件，而无需担心图片中的任何细节。
以上所述是将图片中的文字转换为文本文件的基本步骤。尽管这个过程可能需要一些时间和耐心，但一旦完成，你将拥有一个易于编辑和使用的文档。希望这些信息对你有所帮助。
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