制作发面小饼的步骤如下：
首先，将酵母用水化开，然后加入面粉搅拌均匀。
接着，利用揉面工具或手将面团揉成光滑状态，然后进行发酵，发酵时间为1小时左右，发酵至原来的两倍大。
将发酵好的面团揉搓排气，分割成6份，揉圆后按扁，再擀成直径约7厘米，厚度约为1厘米的面饼。
面饼醒发10分钟后，使用电饼铛预热5分钟，选择小火模式进行烙制。因为面饼本身不加油不加糖，所以烙至浅金黄色即可。
将烙好的小饼对半剖开，可以夹入自己喜欢的菜，如胡萝卜丝炒蛋等。
制作胡萝卜丝炒蛋的步骤为：胡萝卜去皮切丝，热锅冷油炒至变软，盛出备用。鸡蛋打散后，加入小葱，炒至鸡蛋熟透，再加入炒好的胡萝卜丝翻炒均匀即可。
小饼剖开后，可以选择不剖断，方便夹好菜后拿取食用。使用电饼铛烙制发面小饼非常方便，上下盘同时加热，且无需翻面。
这种小饼不仅美味，而且制作简便，非常适合家庭日常食用。详情
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