阿胶，源于正宗山东的地道药材，是一种传统中药。中医学认为，阿胶性味甘、平，具有滋阴补血、安胎的功效。据现代科学研究，阿胶含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙质，有助于改善血钙平衡，促进红细胞的生成。阿胶还能够提升血压，预防失血性休克，并对动物实验中的性肌营养不良具有一定的预防效果。
在中医领域，阿胶被视为妇科的上等良药。临床上，它常用于治疗女性的胎、经、产病以及一些内科疾病。例如，阿胶与川芎、甘草、当归、熟地、艾叶、白芍等药材配合使用，可以治疗妊娠腹痛或产后出血。阿胶与艾叶的组合有助于防治流产和腹痛出血。阿胶加黄芪、大枣，可用于治疗因分娩或月经过多导致的气短、乏力、头晕和心慌。此外，阿胶配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麦冬、麻仁、枇杷叶，可以用于治疗口干、鼻燥、干咳和少痰等症状。
阿胶还具有止血功效，与蒲黄配伍可用于治疗咳血和鼻出血。阿胶与好墨并用，可治疗尿血和大便出血。取阿胶配茯苓、猪苓、泽泻、滑石，可以用于治疗泌尿系统感染。阿胶加葱、蜂蜜煎服，可用于治疗老年人或体质虚弱者的大便不通。阿胶与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄配伍，即为《伤寒论》中的“黄连阿胶汤”，可用于治疗烦躁不安和失眠。
然而，由于阿胶性滋腻，可能影响脾胃消化功能，因此胃部胀满、消化不良或饮食不香的脾胃虚弱者应谨慎使用阿胶。市场上常有牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶，这些伪劣品通常质地粘稠，不易破碎，加热后散发出腥臭味。而真正的阿胶质地坚硬，易碎，加热后有麻油香味散发。购买者可通过这些特征来鉴别真伪。
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