圣女果与西红柿同属番茄家族,但圣女果体积更小,产量更高。圣女果还拥有多个别名,如珍珠小番茄、樱桃小番茄,兼具蔬菜与水果的特点。
作为营养丰富的蔬菜,西红柿含有丰富的干物质,其中糖分、酸、蛋白质、维生素、矿物质、果胶等成分含量均不俗。此外,西红柿中还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、番茄色素等有益成分。樱桃番茄可生食也可熟食,尤其适合生食。
圣女果的营养价值比普通西红柿更为优越,其维生素含量是普通番茄的1.7倍,还含有谷光甘肽和番茄红素等独特成分。这些成分有助于促进人体生长发育,尤其是对儿童生长发育有显著效果。圣女果还能增强人体免疫力,延缓衰老过程。
研究表明,番茄红素具有保护人体免受香烟和汽车废气中致癌物质侵害的能力,并能增强人体防晒功能。近年来,美国和德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不仅能预防癌症,尤其对前列腺癌具有显著的预防作用,同时还能治疗前列腺癌。
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