鳕鱼油与核头油的区别有吸收率，原料来源，功能，纯度。
1、海洋鱼肝油类产品含有的DHA、EPA属长链多不饱和脂肪酸，相对较易氧化，影响吸收，而核桃油可按人体自身需要产生DHA、EPA，不会干扰人体正常代谢过程，与人体亲和力高，吸收率更高。
2、由于世界海洋近年来遭受严重污染，自上世纪九十年代以来美国已全面禁止鱼肝油产品的销售，而核桃油属植物源不饱和脂肪酸，是绿色无污染纯天然植物提取物，不含对人体有害成份，使用更放心。
3、核桃油是植物源不饱和脂肪酸，而鱼肝油产品为动物源脂肪酸，核桃油产品不含胆固醇，而鱼肝油产品有含有大量饱和脂肪酸及胆固醇，核桃油是人体必须脂肪酸，而鱼肝油产品中的DHA及EPA不是人体必需脂肪酸。
4、舒衡核桃油纯度达90%以上，其主要为ω-3多不饱和脂肪酸，而鱼肝油中，不饱和脂肪酸含量一般不超过30%，个别鱼肝油产品中胆固醇及脂肪含量高达20%以上。
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