东南亚十大名菜包括但不限于以下：
1、冬阴功汤。冬阴功汤是泰国的传统菜肴，以其酸辣的口味而著名。这道汤以椰浆、柠檬草、辣椒和其他香料熬制而成，配以海鲜、肉类或蔬菜，味道鲜美，让人回味无穷。
2、菠萝海鲜炒饭。菠萝海鲜炒饭是一道受欢迎的马来西亚美食。这道菜以炒饭为基础，加入新鲜的海鲜和香甜的菠萝，炒制而成。口感丰富，既有海鲜的鲜美，又有菠萝的甜蜜，是一道令人垂涎的美食。
3、咖喱皇大虾。咖喱皇大虾是马来西亚的特色菜品，以其浓郁的咖喱味道和鲜嫩的大虾而受到喜爱。这道菜品使用新鲜的大虾，搭配香料和咖喱煮制而成，口感丰富，味道香辣。
4、叻沙。叻沙是新加坡和马来西亚的传统美食，是一道以米粉为基础的辣椒汤。这道菜品以椰浆、辣椒、香料和各种配料熬制而成，口感鲜辣，是东南亚地区的经典美食之一。
5、肉骨茶。肉骨茶是新加坡和马来西亚的传统美食，以猪骨和香料熬制而成。这道菜品具有浓郁的肉味和香料的香气，口感鲜美，是许多人的最爱。
6、海南鸡饭。海南鸡饭是新加坡和马来西亚的传统美食，以嫩滑的鸡肉和香米饭为主要食材。这道菜品搭配酱料和清汤，口感鲜美，是东南亚地区的招牌菜之一。
7、拉茶。拉茶是的特色饮品，以茶叶和牛奶混合搅拌而成。这种饮品口感丝滑，茶香浓郁，是夏季消暑的绝佳选择。
8、椰浆饭。椰浆饭是马来西亚和新加坡的传统美食，以椰浆和香米饭为主要食材。这道菜品搭配各种配料，口感香甜，是东南亚地区的经典甜点之一。
9、沙爹。沙爹是印尼和马来西亚的传统美食，以鸡肉、牛肉或羊肉串烧而成。这道菜品配以香料和花生酱，口感香辣，是街头小吃中的经典之一。
10、越南春卷。越南春卷是越南的传统美食，以蔬菜、肉类和米粉包裹在薄饼皮中而成。这道菜品口感清爽，搭配特制的蘸酱，是东南亚地区的健康小吃之一。
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