在8000名学生的大学旁边开一个1200平米的超市是可以赚钱的，因为有很多学生和老师需要购买日常用品和生活必需品。但是，要确保符合以下条件：
1. 合法的经营资质：在开始超市之前，需要先办理相关的营业执照和税务登记证，以确保具备合法的经营资质。
2. 符合相关的建筑、消防、卫生等要求：超市的建立和运营需要符合当地的相关规定，包括建筑、消防、卫生等要求，以确保安全和卫生。
3. 正确的市场调查：在确定超市的经营范围和商品种类之前，需要进行充分的市场调查，了解学生的消费习惯和需求，以便更好地满足他们的需求。
4. 合理的价格和优质的商品：学生和老师对价格敏感，因此超市需要提供合理的价格和优质的商品，以吸引更多的顾客。
5. 良好的服务和营销策略：超市需要提供良好的服务和营销策略，例如会员制度、促销活动等，以吸引更多的顾客和提高销售额。
总之，要在大学旁边开一个成功的超市，需要对当地市场进行充分调查，并综合考虑多方面的因素。
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