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砍腊排骨怎么砍
2024-09-14 20:25:52 责编:小OO
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用砍肉刀砍。
1、将排骨用水冲洗后放入清水中浸泡15-20分钟。
2、将排骨放在案板上，用刀遵循肉块筋膜的位置进行砍切，以便不损坏肉汁。
3、用卷尺对准肉块，特别注意不要把筋膜纹理伤及。
4、完成砍切后，将腊排骨放在容器里，加入调料拌匀即可。

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