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三角骨怎么煮不缩水
2024-08-31 10:59:36 责编:小OO
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1、先用水焯一下：将三角骨放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，然后将三角骨捞出，用清水冲洗干净备用。这个步骤可以去掉一部分血水和杂质，同时还可以让骨头表面的胶原蛋白凝固，保持骨头形状不易破碎。
2、煮的时间和火候：在烹饪过程中，可以采用小火慢炖的方式来煮三角骨，这样可以让肉质慢慢软化，而不至于煮烂和缩水。同时，可以根据个人口感和需要，确定煮的时间和火候，一般需要煮至肉质变软，但仍然保持骨头完整。

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