题主想问的是生鲜验货的重点吗？
1、如果到货商品的箱子已破损，一定要在卸货的第一时间将商品整理至周转筐内，防止商品散落，磕伤蹭伤。当然，在卸货环节一定要轻拿轻放，避免将商品外包装损伤，甚至磕伤商品。
2、如果到货小类商品，则主要核对到货重量，因为数量相对较少的情况下，品质几乎一目了然。相反，大宗商品的到货要进行品质等抽检，抽检比例不能低于10%。比如西红柿，如果到货1-10件，抽查比例为15%-20%，15件-20件，可以降至10%，最低抽检比例也不能低于10%。
3、商品规格也是核对质量的一个重要指标，比如商品大小是否均匀，如玉米，洋葱。过大、过小的商品没有外形均匀的商品顾客接受度高，而且大小混合的情况下，不利于售卖，门店如果不进行分级挑拣，最后容易造成大大小小的商品剩余，或商品被过度挑拣，损耗增加。
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