一斤大约有15只左右。皮皮虾的大小和小龙虾相近，一般单个皮皮虾的重量大约在30-50克之间，则一斤皮皮虾大约有15只。如果是个头小一点的皮皮虾，一斤大约有20只。如果是个头大一点的皮皮虾，一斤大约有10只。皮皮虾一斤多少只具体会受到大小的影响，所以以常规大小,约12—15厘米一只的皮皮虾来计算的话,一斤皮皮虾大概有15只左右。
皮皮虾个体大、营养丰富，氨基酸组成全面，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量高，并且含有大量谷氨酸、甘氨酸等鲜味成分。味道十分鲜美，历来深受沿海人们的喜爱，如今更是宴席餐桌上的美味佳肴。皮皮虾除药用和食用价值外，经济价值也较高，可制成干品。
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