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老姜上面长的嫩芽能吃吗
2024-09-04 16:50:41 责编:小OO
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能。
老姜一般是指生姜,而根据查询百度健康得知，生姜上长出的嫩芽是可以食用的。生姜发芽和土豆不一样，是没有毒的，有的超市可以买到生姜苗，有人把它作为炒菜佐料使用。生姜由于自身水分含量大，在环境、温湿度适宜条件下放置一段时间后就会发芽。生姜发芽后消耗掉了本身的营养物质，来供给芽生长，这会导致生姜萎毁蔫和干瘪、纤维变粗。所以说发了芽的生姜营养成分是会减少的，营养价值也会降低。总之生姜具有很好的食用药用价值，姜芽可以食用。

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