不能。冬瓜存放的时间过长可能会导致出现腐烂和发霉的情况，如果已经发霉，冬瓜里面可能已经滋生了很多细菌，而且发霉部分中的细菌也会沾染到还是好的冬瓜肉质里面，食用之后可能会导致胃肠不适，从而出现腹胀、恶心呕吐、腹痛等症状，而且还可能会影响身体健康，所以为了避免不良反应，建议发霉的冬瓜最好不要再吃。若是不小心吃了发霉的冬瓜，建议随时关注身体的状况，如果出现不良反应，请及时去医院就医。建议患者在日常生活中多注意休息，保持充足的睡眠。
冬瓜的保存方法：
1.保鲜膜保存法。切开的冬瓜切口表面的水分用厨房纸擦干，用保鲜膜将冬瓜片均匀包裹好，放入阴凉通风处，一般可以保存10天左右不坏。
2.抹油保鲜法。将切好的冬瓜表面用厨房纸擦干水分，用毛刷蘸取适量食用油涂抹在冬瓜两侧接触面上，用保鲜膜包起来，放置冰箱冷藏，一般可以保存一周左右不坏。
3.浸泡保存法。将新鲜的冬瓜去皮去冬瓜瓤，切成小块，加入一勺食盐和足量凉白开，拌匀，放在阴凉通风处保存3天左右新鲜不变味。
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