不可以。别克威朗空气滤芯传感器拔掉不可以，拔掉会导致以下问题：
1.无法正确检测和调整进气温度：空气滤芯传感器的主要作用是检测空气滤芯的工作状态，包括进气温度、进气压力等参数。如果传感器被拔掉，车辆就无法获得这些参数，因此无法对进气温度进行准确的检测和调整。
2.影响发动机正常运行：进气温度是发动机运行的重要参数之一，如果无法准确检测进气温度，将会导致发动机运行不稳定或不充分。这会使得车辆的加速性能变差，油耗增加，甚至可能导致发动机故障。
3.空气滤芯无法得到正确维护：空气滤芯是保护发动机的重要部件之一，如果传感器被拔掉，就无法正确反馈空气滤芯的工作状态，使得车主无法及时更换或清洁空气滤芯，从而可能导致发动机受损。
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