十月。一般皇帝柑成熟时间在每年的十月。这时的皇帝柑颜色较青，已经可以食用了，果肉口感脆嫩酸甜，随着果子慢慢成熟，果皮会逐渐变至金黄色，甜度也逐渐变得更高。而采摘皇帝柑的最佳时间为十月中旬到12月底。
皇帝柑是中国特有的一个柑橘地方农家优良品种，起源于广东四会，广东大部分地区都有分布；其喜好气候温暖、土地肥沃、阳光与雨量充足的地方，因此生长最适宜温度较高，在年平均气温20—23℃、冬季气温极少为-2—-1℃以下地区，一般年降水量在1500mm左右为适宜，贡柑果实品质对10—12月的降雨量更加敏感。其繁殖方式是种子繁殖。
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