铂金硅胶和食品级硅胶的区别主要有以下几点：
1.原材料区别：铂金硅胶使用铂金催化剂，由液体硅橡胶和固体硅橡胶按特定比例混合而成。有更高的稳定性和更长的使用寿命。食品级硅胶主要由食品级硅石制成，生产过程需要符合严格的生产标准和食品级认证。
2.价格区别：铂金硅胶在加工和生产过程中需要使用铂金催化剂，这使得其成本较高，成品价格也较高。
3.性能区别：铂金硅胶比一般硅胶更为柔韧，更能承受温度急遽的变化，面对化学性质的变化也非常稳定，所以能直接接触食品、人体，比一般硅胶更适合用在食品、医疗用途上。
4.应用范围区别：铂金硅胶被广泛用在医疗卫生用品、日常生活用品（如硅胶厨具、硅胶礼品等）这些安全环保级别要求较高的行业上。食品级硅胶也可以用在食品接触的产品上，但稳定性一样不及铂金硅胶来得更稳定耐用。
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