不建议吃。石榴大概可以放1个月左右，所以1个月左右就不建议吃了。般来说剥好的石榴，是在剥开后尽快食用的，如果在短时间内无法吃完的话，可以将其装入保鲜袋中放在冰箱中进行保存，但是存放时间不宜超过2天。保存时间长了，不仅石榴的水分丢失了，还容易滋生细菌。
石榴富含有机酸、蛋白质、花青素、多种维生素等营养物质。石榴含有大量花青素，具有抗氧化作用，可以起到增强免疫力的功效，同时石榴还具有安神助眠、止血止痛等功效。石榴放久后如果没有变质，营养成分和功效没有发生变化，人体食用后基本不会产生不良影响，一般可以食用。如石榴变质，营养成分和功效发生变化，人体食用后可能导致内分泌系统紊乱，出现腹泻、腹痛等症状，所以石榴放久后变质一般不可以食用。
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