黑白图像和灰度图像的编码特点如下：1.黑白图像：黑白图像的像素点只有黑色和白色两种情况下，只有两种灰度等级，因此也被称作二值图像。黑白图像数据量较少并且只能展示边缘信息，无法展示出良好的纹理特征。
2.灰度图像：灰度图像的每一个像素都是有个采样像素，值介于黑色和白色之间的一种（共有256种，0-2550表示黑色、255表示白色）。灰度图像的优点在于它能够展示出图像的明暗变化，并且相较于黑白图像能够展示更多的细节。同时，由于灰度图像每个像素需要8bit的存储量，因此占用的存储空间更小。
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