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面线糊和线面一样吗
2024-08-30 05:34:34 责编:小OO
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不一样。
面线糊和线面并不完全一样。面线糊是一种用面线和配料熬成的糊，主要依靠汤的滋味，通常会加入虾、牡蛎、海蛏、淡菜等海鲜食材，以提鲜味。除海鲜外，还常加入鸭血或猪血，或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，再配上油条、炸葱花、胡椒末作为调味，吃起来更为浓烈可口。而线面则是中式面条的一种，外形细如丝线，故称“线面”。它是用上等面粉制成，质地洁白纤细。
总的来说，面线糊和线面的主要成分都是面粉和水，但它们的制作工艺、口感和用途存在一定差异。

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