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10斤豆浆放了6克内脂会怎样
2024-08-30 10:08:29
责编:小OO
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使豆浆凝固。
10斤豆浆放了6克内脂会使豆浆凝固成豆腐脑。通常情况下,100毫升的豆浆需要添加0.5-1克的内脂,所以10斤豆浆(约5000毫升)需要添加25-50克的内脂。放的6克内脂在这个范围内,所以可以成功制作出豆腐脑。
内脂是一种多功能食品添加剂,通常是由葡萄糖氧化以后,经脱盐、浓缩、结晶而制成的无毒白色结晶或粉末,可以用来牛奶加工、酿酒和制作豆腐脑,主要作用是对蛋白质起凝固作用。
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