根据品种和阶段而定。不同阶段的牛重量是不一样的。而且品种不一，重量也会有区别。如牛犊的出生体重在20-40千克，土种小型黄牛成年公牛体重在200-400千克，一头良种黄牛成年公牛的体重在500-600千克，一头良种肉牛成年公牛的体重在1000-1200千克，所以具体的要根据品种和阶段而定。
牛为哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。
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