酱香饼热量很高，偶尔适量吃不会发胖，但如果长期、过量吃酱香饼有可能会发胖。酱香饼是面粉做成，面粉的主要成分是淀粉，淀粉为机体提供碳水化合物，是能量的主要来源，每100克酱香饼大概含有365大卡的热量，属于较高热量的食物，中国居民膳食指南对不同人群每天各种食物都有推荐量，任何食物超过推荐量都会对身体产生不利影响。而且酱香饼的酱料里面加入了很多的油和酱料，还有的做法加入了油酥，另外烙饼的过程也用了很多的油，都是导致酱香饼热量和盐超标的因素。而中国居民膳食指南推荐每人每天食用油推荐量是25-30克，食盐不超过6克，做一张酱香饼的油和盐远远超过了这个量，不建议常吃，偶尔吃一次不会引起发胖，但是若大量、长期进食，则会增加发胖的风险。
酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。
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