灼烧的目的是为了除去试样中的有机物和铵盐，同时加热也可以使固体物质达到脱水、分解或除去挥发性杂质的效果。在化学实验中，灼烧通常用于准备样品，例如将滤纸及附着的洗涤剂烧掉，或将沉淀灼烧成符合要求的称量物。在某些情况下，灼烧还可以帮助将不易转化的物质转为容易提取的物质，或将其他矿转化为氧化物，同时除去热不稳定的杂质。将固体物质加热到高温以达到脱水、分解或除去挥发性杂质、烧去有机物等目的的操作称为灼烧。在化学实验中灼烧通常除去试样中的有机物和铵盐。主要的方法发时将待蒸发溶液放在坩埚中，在垫有石棉瓦的煤气灯上加热。
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