李锦记旧庄蚝油这么贵原因如下：
1、蚝汁含量高：旧庄蚝油的蚝汁含量在李锦记所有产品中最高，这也是其价格较高的主要原因之一。相比其他品牌的蚝油，李锦记旧庄蚝油的蚝汁成分更多，因此味道更鲜美、更浓郁。
2、无添加剂：旧庄蚝油不添加黄原胶、增鲜剂、防腐剂等化学物质，保持了蚝油的天然风味和口感。这种无添加的制作工艺也增加了产品的成本，从而提高了价格。
3、品质保证：作为李锦记的招牌产品和发家产品，旧庄蚝油在品质上有着严格的保证。从选材到制作工艺，都经过严格的把控和筛选，确保了产品的品质和口感。这也是其价格较高的原因之一。
4、市场定位：旧庄蚝油定位高端市场，注重产品的品质和口感。因此，在价格上也相对较高，以满足高端市场的需求。
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