第一道。
1、在品饮乌龙茶时，第一道茶是最为重要的，因为这是品饮者首次与茶叶的接触，在这一道茶中，茶叶的火香和茶香的纯度是最为突出的特点。
2、首先，火香是乌龙茶特有的香气，是由茶叶在制作过程中的高温烘焙所产生的，火香能够带给人们一种温暖、醇厚的感觉，让人感到舒适和放松，在品饮乌龙茶时，首先要感受火香的浓郁程度和特点，是判断茶叶品质的重要指标之一。
3、其次，茶香的纯度也是品饮乌龙茶时需要注意的要点，纯度高的乌龙茶，其香气纯净、清新、持久，能够让人感到心旷神怡，茶叶的纯度不足，则会带有一些杂味和异味，影响品饮的口感和品质。
4、因此，在品饮乌龙茶时，第一道茶是至关重要的，通过感受火香和茶香的纯度，可以初步判断出茶叶的品质和特点，为后续的品饮提供参考，同时，这也是领略乌龙茶独特魅力的关键步骤之一。
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