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菊花脑焯水后为什么发黑
2024-09-06 19:54:37
责编:小OO
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因为与空气中的氧气接触,发生的化学反应产生黑色素。菊花脑含有丰富的生物碱和草酸,与空气接触时,产生热氧化作用,不但营养素会损失,还容易变黑。菊花脑是一种野菜,生长在田野田间,富含丰富的生物碱和草酸,食用前最好焯水,要不影响人体钙的吸收。
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