七八月份的芭乐不甜的原因主要有以下几点：
1. 芭乐的品种问题。如果品种不好，会导致果实糖分低，口感不佳。
2. 芭乐的生长环境。如果生长过程中，长时间低温寡照或者果实膨大积累糖分的时间缩短，会导致果实甜度不够，口感发涩。
3. 芭乐的成熟度。七八月份的芭乐可能因为还未完全成熟，导致食用起来口感较为涩，影响口感。
4. 芭乐的施肥。如果果树在生长过程中没有得到适当的施肥和照料，也会导致果实口感不佳。
以上仅是芭乐不甜的一些原因，想要吃到口感好的芭乐，建议选择品质优良的品种，并在种植过程中提供良好的生长环境，如充足的阳光和适当的肥料，同时耐心等待果实成熟，这样能够提高芭乐的甜度和口感。
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