1. 熟肉长时间冷冻会出现异味和口感下降的问题。
2. 冷冻时间过长，肉中的营养和鲜味会逐渐丧失，产生不新鲜的感觉和异味。
3. 变质的肉因微生物分解而产生多种不良物质，导致明显的腐臭味。
4. 为了保证食品安全，熟肉最好是当天食用，避免在冰箱中长时间冷冻。
5. 通常情况下，冰箱冷藏温度设置在4℃至8℃之间，能有效减缓细菌生长速度，但某些细菌仍能在低温下繁殖。
6. 冰箱冷冻箱的温度一般在零下18℃左右，能抑制或杀死大多数细菌，但仍有部分抗冻细菌可能存活。
7. 冰箱需要经常消毒以防止细菌滋生，同时应避免过度存放食品，以免内部温度不均导致变质。
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