1. 种类差异:正山小种属于全发酵茶类,即红茶,最早在十八世纪后期于福建省创制,并成为英格兰皇家专供红茶。而大红袍则是半发酵茶类,即乌龙茶,以武夷山岩茶著称,是中国十大名茶之一。
2. 外形区别:大红袍在采摘时采用“开面采”方法,因此茶叶较大,制成的干茶呈片状,颜色为乌黑带绿。正山小种采摘标准为一芽两叶,茶叶较小,茶干呈细条卷曲状,颜色为暗褐色。它们的干茶颜色有明显区别,正山小种呈黑中带红,而大红袍则为纯黑色。
3. 味道差异:大红袍的茶汤呈明黄色,闻之有清新花果香,品饮时口感顺滑,回甘爽口,岩韵突出,叶底软亮均匀。正山小种的茶汤橙红,带有明显的桂圆甜味和松烟香,茶汤质地浓厚,口感纯美、醇和、顺畅,叶底柔嫩且整齐。
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