山西大同的特产土特产非常丰富，包括广灵小米、大同黄花、广灵剪纸、斗山杏仁、阳高长城羊肉、左云苦荞、天镇唐杏、恒山老白干、大同小明绿豆等。
广灵小米是大同广灵县的著名特产，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。这种小米色泽金黄，颗粒圆润，煮熟后口感香糯，非常适合熬粥或蒸饭。大同黄花，也被称为金针菜，是大同地区的一种特色蔬菜。它富含维生素和矿物质，口感脆嫩，是烹饪佳肴的优质食材。
在工艺品方面，广灵剪纸是大同的一大特色。这种剪纸工艺精湛，图案生动，色彩鲜明，是大同地区民间艺术的瑰宝。此外，斗山杏仁也是大同的著名特产之一，以其饱满、酥脆而闻名，是健康零食的不错选择。
对于美食爱好者来说，阳高长城羊肉是不可错过的美味。这种羊肉肉质鲜嫩，口感细腻，无论是烧烤、炖汤还是涮火锅都极为适宜。同时，左云苦荞也是一种独特的食材，它既可以作为主食食用，也可以制作成各种美味的糕点和小吃。
天镇唐杏则是大同地区的水果特产，其果实肉厚、甘美可口，具有较高的营养价值和药用价值。而恒山老白干作为大同的传统名酒，以其清香纯正、绵甜爽口的口感赢得了广大消费者的喜爱。
最后，大同小明绿豆也是值得一提的特产。这种绿豆颗粒饱满、色泽鲜绿，富含蛋白质和多种维生素，具有清热解毒、消暑止渴等功效，是夏季养生的好选择。
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