1. 功效差异：
水仙茶能提神解疲劳，有助于提高工作效率。它富含咖啡碱，有助于促进血液循环和预防疾病。此外，水仙茶还有助于美容抗衰老，并且对排毒和瘦身有益。
铁观音除了具有类似的保健作用外，还具备抗癌症、抗动脉硬化、抗衰老的特性。它还能预防糖尿病，有助于减肥瘦身，具有降火和醒酒的效果。
2. 属性差异：
水仙茶属于绿茶类；铁观音属于乌龙茶类，作为中国十大名茶之一，它是半发酵茶的代表，处于绿茶和红茶之间。
3. 特点差异：
铁观音以其“观音韵”著称，具有清香雅韵的特点。冲泡后，会散发出天然的兰花香，味道醇厚，香气持久。除了常规的茶叶保健功能外，铁观音还具有抗衰老、抗动脉硬化、预防糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、解烟醒酒等多种功效。
水仙茶的显著特点是香气浓郁，带有兰花香气，香高且持久，“岩韵”特征明显。除了具有提神益思、消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等常见保健功能外，水仙茶还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。大红袍品种非常耐泡，即使冲泡七、八次仍旧保持香气。
参考资料来源：百度百科-水仙茶
百度百科-铁观音
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