1. 西葫芦素馅饺子的做法是什么？
其实很简单。桃妹家在东北。我们东北人爱吃饺子也是出了名的，所以各种饺子馅儿换着花样吃。西葫芦，在我们东北如果做馅料的话，一定要放鸡蛋或者肉。这样才不至于太寡，而且鲜味香味都足够。
2. 西葫芦如果很嫩，皮都不用削，直接用刨子刨成丝。如果要包素三鲜的话，就西葫芦虾皮鸡蛋，或者西葫芦木耳鸡蛋。如果是荤三鲜的话，那就西葫芦肉鸡蛋，或者西葫芦蘑菇肉。需要注意的是，素馅儿比较散，所以包的时候一定要少放一点。素馅儿饺子和肉馅儿饺子的成熟时间是不一样的。素馅儿倒是一次水再煮一会儿，就差不离了，因为鸡蛋是熟的，虾皮本身也就能吃，只是把葫芦丝烫熟就可以了。如果是肉馅的话最好倒两次水，再煮一会儿。毕竟肉还是煮熟点好。
3. 下面就说一下西葫芦素三鲜和荤三鲜的饺子做法。很高兴与你分享，夏天西葫芦鲜嫩多汁很新鲜，我们全家都非常爱吃，西葫芦又称番瓜，葫芦瓜很多名字，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
4. 西葫芦含有丰富的维生素，能唤醒沉睡的皮肤细胞，改善皮肤的颜色，补足肌肤的养分，击退暗沉。西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢，具有减肥功效。
5. 西葫芦可预防肝、肾等器官的病变，经常食用有助于增强肝肾功能及其细胞活力。西葫芦所含的葫芦巴碱具有促进人体胰岛素分泌的作用，可有效地预防和改善糖尿病。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激人体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和癌症的作用。这么好的东西价格又很便宜可以自己作成各种美食享用，今天与你分享西葫芦水饺的做法希望你能喜欢！
6. 新鲜西葫芦洗干净，切成细丝，也可用刨丝器，中间的籽就不要了，加盐杀出水分，然后借助纱布一类把水分挤干，切成细末。鸡蛋炒散，虾皮过油，粉丝提前用水泡软然后剁碎。
7. 准备配料：葱花，姜末，盐，香油，五香粉，蚝油。
8. 普通面粉加水和成软硬适中的面团，醒面二十分钟，再揉匀。
9. 把挤水剁碎的西葫芦，炒散的鸡蛋，过油的虾皮，剁碎的粉丝全部放在一起，加入五香粉，蚝油，香油，葱花，姜末，盐搅拌匀，馅就好了，入味十分钟。
10. 把再次揉好醒好的高氏困面团拿到面板上用自己喜欢的方法分成均匀的面剂，大小看自己喜好。把面剂压扁，然后边转边擀，擀成中间厚周围薄的饺子皮，逐个放入适量的馅料包成饺子。
11. 起锅加水烧开，下入饺子，水再次开后加入两次凉水，再开饺子全部浮起来饺子就好了，盛出享用！
12. 今天与你分享的是我们家经常吃的西葫芦水饺的做法，如果不喜欢里面的配料可以换成自己喜欢的，希望你能喜欢！人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒！
(西北胖小方辛苦原谅请勿抄袭，谢谢！)
我也喜欢吃西葫素馅饺子
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