1. 咖啡果的形态和颜色随着成熟度的不同而有所变化，成熟的咖啡果外观与樱桃相似，因此常被称为“樱桃咖啡果”。
2. 咖啡果的结构从外到里分为五层：外皮、果肉、内果皮（羊皮纸）、银皮和种子（咖啡豆）。这种多层结构不仅保护了内部的种子，还为其提供了丰富的营养。
3. 成熟的咖啡果最初为绿色，随着果实的成熟，大约经过六个月左右，它们会变成鲜红色。如果未及时采摘，这些果实会逐渐变成黑色。此外，还有一种罕见的黄色咖啡果，它们的果实外观呈现明亮的鲜黄色，这是由于果实中所含的花青素不同所致。
4. 咖啡果的大小和重量因品种和生长环境而异。一般来说，每个咖啡果实的长度约为1.5-3.5厘米，重量在2-4克之间。但具体数值可能因品种、生长条件和成熟度等因素而有所不同。
5. 咖啡果的果肉富含糖分和其他营养物质，这些成分在咖啡豆的烘焙过程中会转化为各种风味物质。咖啡果的风味受到种植环境和处理方法的影响，不同的咖啡果品种和处理方式会产生不同的风味特点。
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