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咖啡果都是怎么处理的
2025-01-06 03:18:32 责编:小OO
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1. 湿处理法：采摘后的咖啡果在48小时内被运至处理厂，并开始脱皮过程，去除外果皮。随后，咖啡豆被堆放入发酵池中，发酵24至48小时。发酵完成后，利用水流冲洗去除内果皮。之后，咖啡豆被送往晾晒场进行晾晒，直至其水分含量降至11%，此时便可装袋储存或进行出口准备。
2. 日晒法（干燥处理法）：这种方法较为简便。采摘的咖啡豆在48小时内去除外果皮和内果皮，然后直接进行晾晒。当咖啡豆的水分含量降至12%时，即可装袋储存或出口。

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