准备食材时，首先需要选购300克鸭脚和300克鸭翅，同时准备20克姜，20克蒜，以及30克辣椒。这些调料将为卤制的鸭脚增添独特的风味。接着，用少量的油将姜、蒜和辣椒爆香，这样做能够更好地激发食材的香气。
将鸭脚和鸭翅清洗干净后，放入锅中焯水，去除杂质和腥味，使其更加鲜美。在锅中加入爆香后的姜、蒜和辣椒，翻炒鸭脚鸭翅，加入少许盐，使鸭脚鸭翅的味道更加浓郁。
在鸭脚鸭翅炒香后，加入事先准备好的卤水和老抽。卤水能够使鸭脚鸭翅的味道更加醇厚，老抽则能为菜品上色，使其更加诱人。将锅盖盖上，中小火焖煮二十五分钟，让鸭脚鸭翅充分吸收卤水和老抽的味道，直至汤汁收干，即可出锅。
整个卤制过程不仅简单易懂，而且能够使鸭脚鸭翅的口感更加鲜美，香气四溢。通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味可口的卤鸭脚鸭翅，享受美味的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
在制作过程中，需要注意火候的控制，以确保鸭脚鸭翅的口感和味道。同时，适量的盐和调料可以使卤制的鸭脚鸭翅更加美味，但也需要注意不要过量，以免影响口感。
总之，卤鸭脚鸭翅是一道简单又美味的家常菜，只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味的卤鸭脚鸭翅，为家人带来满满的幸福感。
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