立冬后，使用鲅鱼做的饺子馅特别好吃。
鲅鱼肉质鲜嫩，细腻可口，且富含蛋白质和多种营养元素，非常适合用来做饺子馅。特别是在立冬之后，随着气温的逐渐降低，人们更需要高蛋白的食物来补充能量，鲅鱼饺子正好满足了这一需求。
在制作鲅鱼饺子时，可以先将鲅鱼肉剔除鱼骨和鱼皮，然后剁成鱼泥。接着，可以加入适量的葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉等调料进行调味，最后混合均匀即可作为饺子馅使用。这样做出来的鲅鱼饺子，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
此外，除了鲅鱼，像草鱼、鲤鱼等淡水鱼也是不错的选择，它们同样具有丰富的营养价值，可以根据个人口味和喜好进行选择。不过，在选择鱼类时，一定要确保鱼的新鲜度，这样才能保证饺子的口感和食品安全。
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