一、豆类：豆类食品，如红豆、绿豆、黑豆和大豆等，含有丰富的植物蛋白，是获取优质植物蛋白的主要来源之一。由于晒干是一种长期储存的方法，微生物和细菌在干燥无水的环境中难以生存，因此干豆不易变质。豆类食材储存时无需放入冰箱，不占空间，不仅可以与米类一起煮饭煮粥，还可以磨豆浆。值得一提的是，如果居家时间大大超出预期，很多豆类都可以用来发芽菜，以解决一部分蔬菜的短缺问题。
二、蜂蜜：蜂蜜因其高糖分和低含水量，含有营养且耐储存。这些特性抑制了细菌和微生物的繁殖，因此蜂蜜不易变质。储存蜂蜜的容器需要密封，存放在阴凉干燥的地方即可长期保存，几乎不会过期。蜂蜜包装上标注的保质期通常在18个月至2年，但结晶状态只是物化，并不影响其营养价值和品质。事实上，保存得当的蜂蜜本身并无确切保质期。已知最古老的蜂蜜是5500年前酿造的，至今仍可食用。但这一现象的前提是，蜂蜜必须是纯天然的，而非勾兑的假蜂蜜，并且足够成熟。详情
下载本文
