生猪肝确实可以冷冻保存。如果猪肝稍微冷冻一下，再进行切割，会发现切片更容易且更整齐。冷冻猪肝在烹饪时口感更嫩滑，因为它在冷冻过程中内部结构得到调整，解冻后菜肴口感更佳。然而，长时间冷冻会使猪肝变硬，影响口感。市场上猪肝分为新鲜肝和冻后化肝，价格可能不同。新鲜肝价格较高，因为它在处理和保存上更讲究。购买猪肝时应选择信誉良好的商家，确保品质。无论新鲜肝还是冻后化肝，储存时都应放在冰箱冷藏室，避免污染变质。长期保存可冷冻，但注意冷冻时间不宜过长。适当冷冻为厨房带来便利，但要注意口感不受影响。消费者在购买和烹饪猪肝时应考虑这些因素。
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