1、购买新鲜生姜后，应彻底清洗干净并擦干表面的水分。接着，将生姜埋入粗盐中保存，这样可以有效延长生姜的新鲜期，防止其变质。如果将洗净的生姜表面的水分擦干后，涂上细盐，然后放入不封口的小塑料袋中，生姜可以保存大约10天时间，而且不会出现腐烂的情况。
2、采用沙子来保存生姜是一个好方法。在选择用于保存的生姜时，应挑选外表无损伤且茎干肥厚的生姜。若有小芽生长，应当掰除。将挑选好的生姜埋入潮湿但不过湿的沙土或黄土中，特别是在冬季，还需注意防止生姜冻伤。可以将生姜放在较为温暖、干燥且通风的地方，或者将其埋在花盆、脸盆中的沙子中，这样生姜可以在约15天内保持新鲜而不腐烂。
3、将生姜浸泡在盐水中大约一个小时，之后取出晾干或晒干。完成这一步骤后，将生姜放入冰箱中保存，这样可以实现长期保鲜的效果。采用这种方法，生姜可以在冰箱中保存超过半个月的时间而不会出现腐烂。
下载本文
