在冬季，要创造出“泼水成冰”的视觉效果，关键在于水的温度和周围环境的温度。科学家在黑龙江的极寒条件下，进行了一系列实验来探索这一现象。首次实验中，使用10℃的水泼向空中，水滴并没有在半途中结冰，也没有产生预期的效果。随后，他们提高了水的温度到37℃，尽管空气中出现了一些水汽，但仍未实现“泼水成冰”。最终，当90℃的热水被泼向空中时，热水在空中形成了美丽的弧线，成功地实现了“泼水成冰”的效果。尽管实际落在地面的水并没有结冰，但由于地面温度极低，这些水很快在空中结成了冰。因此，“泼水成冰”实际上是由空中形成的水雾造成的。这些水雾形成了我们常见的“泼水成冰”图片中的白茫茫效果，与冬天呼出的白雾相似。
网上有许多关于这一现象的解释，但其中一些错误地将“热水更容易结冰”的说法与“姆佩巴效应”联系起来，这是一种误读。实际上，“姆佩巴效应”是指在相同条件下，略高温度的液体比略低温度的液体先结冰的现象。然而，“泼水成冰”实验中的热水温度远高于“姆佩巴效应”中所述的略高温度的液体，因此，这种说法并不能准确解释“泼水成冰”的原理。
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