煮粽子时，应当使用冷水下锅，并确保水面完全覆盖粽子，最好高出粽子2-3厘米。这样，在煮粽子的过程中，即使水分有所蒸发，水面也不会降至粽子以下，从而确保粽子能够均匀受热。
接下来是蒸粽子的步骤：首先，将包好的粽子放入冷水中浸泡一个小时。随后，将粽子放入锅中，加入足够的冷水，水量同样要高出粽子2-3厘米。盖好锅盖后，用大火开始煮制。
在煮粽子的过程中，需要时刻留意锅中的水量，确保水面始终保持在粽子以上。如果发现水面降至粽子以下，切记不可加入冷水，因为这会影响粽子的口感和煮熟度。正确的做法应该是加入热水，以维持锅内的温度稳定。当粽子煮熟后，即可出锅享用。
通过以上的步骤和注意事项，您可以轻松地在家中煮制出美味可口的粽子。
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