松鼠鳜鱼是江苏省江南地区的一道传统名菜。
松鼠鳜鱼以鳜鱼为主料，因其制作出来的菜肴色泽红亮、造型似松鼠，故得此名。这道菜在江南地区，尤其是苏州，深受人们喜爱。其独特的造型和色泽，以及酸甜可口的味道，都使得它成为了这一地区的特色菜品。
松鼠鳜鱼的制作工艺相当讲究，需要精湛的刀工和烹饪技巧。烹饪过程中，鱼的处理、调料的搭配以及火候的掌控都至关重要。只有这样，才能确保鱼肉的鲜嫩和整道菜的口感。
此外，松鼠鳜鱼在江南地区的餐饮文化中占有重要地位，它不仅仅是一道菜，更是一种文化的象征。每当提及这道菜，人们自然会联想到江南的水乡风情和精致的生活态度。详情
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