冬至羊肉汤的做法相对简单，但需要一些耐心和细心。首先，准备好新鲜的羊肉，最好选择带骨的羊腿肉或者羊排，这样炖出来的汤会更加鲜美。将羊肉洗净后，切成适当大小的块。
接着，准备一些炖汤的配料，如姜片、葱段、料酒等。这些配料能够帮助去腥增香。还可以根据个人口味加入一些红枣、枸杞等滋补食材。
在锅中加入适量的水，放入羊肉块和配料，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般需要几个小时，直到羊肉炖烂，汤汁浓郁。
最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上一些香菜或者葱花增香，就可以享用美味的冬至羊肉汤了。这款汤不仅滋补身体，还能驱寒保暖，非常适合冬至时节食用。
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