1. 发黄的奶酪在一定条件下是可以食用的。
安全隐患
2. 虽然发黄的奶酪可能看起来不太诱人，但其安全食用主要取决于几个因素：存储条件、保质期以及奶酪的具体类型。
3. 某些类型的奶酪，如高达奶酪（Gouda）、切达奶酪（Cheddar）等，在成熟过程中会自然地出现黄色的斑点，这是由于一种叫做“酪氨酸酶”的酶类引起的，这种现象是安全的。
4. 如果奶酪存储得当，且没有其他异味或霉变迹象，它通常是安全的。然而，如果奶酪表面出现绿色的霉斑，或者有异味，这可能是细菌生长的迹象，这时应避免食用。
5. 若奶酪是在冰箱中妥善保存，并且是新鲜购买的，即使稍微发黄，通常也是可以安全食用的。
6. 食用任何发黄的奶酪前，都应仔细检查其表面和质地。如果发现任何异常，如湿滑、霉变或异味，应立即丢弃，以确保食品安全。
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